Клубника замороженная оптом

Сезон клубники в России зависит от региона и климата. В средней полосе (Москва, Подмосковье) он начинается в июне и длится до июля, с пиком в середине лета, когда ягоды созревают в открытом грунте. На юге (Краснодарский край, Ставрополье) клубника появляется раньше — с мая, а в теплицах — уже в апреле. В северных регионах сезон сдвигается к июлю. Поздние сорта могут плодоносить до августа. Точные сроки варьируются из-за погоды и методов выращивания, но основной период свежего урожая — с мая по июль, после чего ягоды чаще импортируют.

Срок годности клубники зависит от условий хранения. Свежая клубника при комнатной температуре (20–25°C) сохраняется всего 1–2 дня. В холодильнике (0–4°C) она может храниться до 5–7 дней, если ягоды сухие, целые и не мытые. В морозилке (–18°C) замороженная клубника пригодна до 6–12 месяцев, но теряет текстуру, оставаясь подходящей для компотов или десертов. В вакуумной упаковке в холодильнике срок увеличивается до 10–14 дней. После сбора ягоды быстро портятся, поэтому важно избегать влаги, повреждений и хранить их в вентилируемой таре.

Клубника полезна благодаря богатому составу. Она содержит витамин C, укрепляющий иммунитет и кожу. Антиоксиданты (антоцианы, кверцетин) защищают клетки от старения и воспалений. Клетчатка улучшает пищеварение, а низкая калорийность (около 33 ккал на 100 г) подходит для диет. Калий поддерживает сердце и давление, а фолиевая кислота важна для беременных. Ягоды снижают уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Марганец полезен для костей и обмена веществ. Клубника также повышает настроение благодаря природным сахарам и аромату. Употребление свежей клубники способствует общему здоровью и профилактике болезней.