Стейк из дикой рыбы меч

Предлагаем стейк из дикой рыбы меч тем, кто хочет побаловать семью изысканным угощением. Одним из достоинств этого продукта является отсутствие мелких костей и ярко выраженного рыбного запаха. Кроме того, нежное мясо содержит много белка, полезных элементов и жирных кислот, которые помогают организму человека оставаться здоровым. Стейк из дикой рыбы меч можно приготовить на гриле, сковороде или в духовке. Подавать угощение можно с зеленью, пряными соусами, овощами или другим гарниром. Отличным дополнением к такому обеду или ужину станет бокал белого вина. Перед приготовление самое важное правильно разморозить(на нижней полке холодильника).Медленное размораживание минимизирует химические реакции. После первой разморозки промокните стейки бумажным полотенцем , заверните в пищевую пленку и снова заморозьте на 1-2 часа .Перед готовкой дайте немного подтаять. Это помогает "запечатать" летучие соединения .Перед готовкой замаринуйте стейки на 20-30 минут в смеси лимонного сока (или лайма), оливкового масла и специй. Отлично работают розмарин, тимьян, имбирь, чеснок. Готовьте рыбу-меч быстро и на сильном огне, чтобы образовалась корочка, которая запечатает соки и ароматы внутри . Длительное тушение и варка усиливают неприятный запах. Также можно замочить стейки в молоке на 30-40 минут. Молочные белки связывают летучие соединения. После промокните насухо и готовьте. Приятного аппетита!!!